カルダモンを使ったインド風チャイ レシピ・作り方
材料（1人分）
- カルダモン(粉でも可) 3つくらい
- 紅茶の葉(安いものでOK) 大さじ１杯
- 牛乳 飲みたいカップの７割程度
- 砂糖 お好みで
作り方
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1
カルダモンは包丁で半分にして殻から種をだし、種を包丁で軽くぎさんでから平たい部分でつぶします
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2
鍋に水を底から5ミリくらいまで入れ沸騰させます。カルダモンの皮と種を入れて色がつくまで煮ます。色がついたら紅茶の葉を入れて一煮立ち。
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3
紅茶が抽出できたと思ったら牛乳を加えて軽く混ぜます。
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4
沸騰する直前に火を止め。茶漉しを使ってカップに注ぎ、砂糖を好みの量加えていただきます。
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- カテゴリ
- 緑茶
- 料理名
- ミルクティー
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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梅ちゃん15802014/03/24 12:09
本格的ですごく満たされる味、香りでした。
おいしかったです、ごちそうさまでした。
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