うなぎ押し寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米を炊く。★を合わせてレンジで30秒加熱し、昆布を取り出してご飯に回しかける。切るように混ぜ合わせる。（参照：レシピID：1710001096）

   

2. 2 寒天流し型かタッパーにラップを敷き、ご飯を敷き詰める。その上に味付きウナギを敷き詰めていく。

   

3. 3 ②の上からまたご飯を敷き詰め、ラップで覆う。上からぎゅうぎゅう押して固める。

   

4. 4 型と同じサイズに切った厚紙などを乗せて上から圧力をかけると、均等な力で押せます。

   

5. 5 型から出して、お好みのサイズに切ります。

   

6. 6 卵に塩少々を加え良くかき混ぜ、熱したフライパンに薄く流して薄焼き卵を作ります。2ｃｍ長さに千切りにし、錦糸卵にして⑤の上にトッピングします。

   

7. 7 ひとつずつラップして、お弁当やパーティに利用するのもお勧めです。酢飯で傷みにくいし、押し固めてあるので食べやすいです。