子どもと一緒に作れる簡単すぎる梅干し作り レシピ・作り方

作り方

1. 1 オレンジ色になっている完熟した梅を水に漬ける。

   

2. 2 保存瓶の消毒をする。35%のアルコール度数があればオッケー。
3. 3 優しく梅を拭いてヘタを取る。

   

4. 4 ポリ袋に入れる。(なくてもよい！)

   

5. 5 塩の半分をまぶす。

   

6. 6 梅のヘタに塩が詰め込まれるようになっているのを確認。ポリ袋に入れず、一つ一つ手作業でも良い。

   

7. 7 塩と梅を交互に入れながら完成！
   
   2〜3日置きにガス抜きをして、梅雨明けまで放置。

   

8. 8 梅雨が明けたら梅酢から出して、3日干します。
   
   その後はハチミツにつけてまろやかにしたり、梅酢に戻して昔ながらの梅干しにしたり。