乾煎りをしっかりするのがコツです。砂糖はどんな種類でもok 最後に砂糖をまぶす事でまとまらずパラパラサクサクで美味しいです。
片口いわしを頂いたので。 田作りはたれに絡めてあるのが普通ですが漁師さんに頂いたものはサクサクしていてサラサラの砂糖がまぶしてあってとても美味しかったので再現してみました。
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