コロッと可愛い♥香ばしい紅茶と胡桃のパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 △の材料をボウルに入れ、カードなどで混ぜ、ひとまとまりになったら台に移す。
   5分程度こね、バターを加えてさらに10分程度こねる。
2. 2 薄く伸ばしても破れないグルテン膜ができたら、刻んだくるみをを加えて混ぜ込み、丸める。
   ラップをかけ、2.5~3倍になるまで発酵させる。(オーブン発酵30℃で40分)

   

3. 3 生地を台に出し、手で軽く押してガス抜きをする。
   カードで6等分に切り、軽く丸め、濡れ布巾をかけ、10分ほど休ませる。

   

4. 4 生地を丸め直し、バターを塗ったマフィン型に生地を入れる(型に入れなくても大丈夫)。

   

5. 5 濡れ布巾などをかけ、一回り大きくなるまで発酵させる。(オーブン発酵35℃で30分)
   溶き卵を生地に薄く塗る。

   

6. 6 190℃に予熱したオーブンで13~15分焼く。