茄子の揚げ浸し レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
作り方
- 1 耐熱容器にみりんを入れて電子レンジ600wで1分加熱する
- 2 薄口醤油とだし汁を加えてもう1分加熱する
- 3 茄子を8〜12等分に切って、皮目に斜めに切り込みを細かく入れる
- 4 5分〜10分水に浸けてアク抜きをして、キッチンペーパーでよく水気を切っておく
- 5 170度の油で揚げて、熱いうちに漬け汁に入れ、容器ごと冷蔵庫でよく冷やす
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ブルーボリジ2022/08/16 17:24
毎日の収穫、美味しいレシピで作り置きにも。明日はオクラも参加できそうです。ご馳走さまでした♪
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