うちの筑前煮♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理✩
   鶏もも肉→1口大(余計な脂身は取り除く)
   大根→皮を厚く剥きいちょう切り
   人参→いちょう切り
   じゃがいも→1口大に切り水にさらす
   スナップエンドウ→筋をとって茹でて1口大

2. 2

   こんにゃく→1口大に切り5分くらい茹でて臭みを取る
   しいたけ→軸をとって薄切り

3. 3

   ごま油を熱した鍋に鶏もも肉を皮を下にして入れて焼く。
   しっかり焼くことで鶏の臭みが取れます。

4. 4

   他の材料(スナップエンドウ以外)を加えて混ぜる。
   全体に油が行き渡ったら、醤油以外の調味料を加え煮たたせる。

5. 5

   煮立ったら醤油を加え、アクをとり、落し蓋をして弱火で20分くらい加熱する。

6. 6

   煮汁が鍋底に少しだけ残るくらいになったら火を止め、スナップエンドウを加えて完成。