椎茸のバター味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜は塩の入った熱湯で茹で、冷水で冷まします。

2. 2

   根元を切り落とし、5㎝の長さに切ります。

3. 3

   生しいたけは石ずきを取り、2~3等分します。

4. 4

   バターは溶けやすくするため、切っておきます。

5. 5

   小さいボールに調味料Aを合わせておきます。

6. 6

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、サラダ油の上にバターをおき、溶かします。

7. 7

   バターが溶けたら生しいたけを入れて炒めます。

8. 8

   両面に焼き色を付けます。

9. 9

   色がついたら合わせておいた調味料を加えて手早く炒めます。

10. 10

    酒、みりんのアルコール分がなくなったら器に水菜と盛り合わせます。