柔らかヤリイカの八宝菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キクラゲをたっぷりの水で戻し、一口大に切ります

2. 2

   白菜は、芯の固い部分と、葉に分けて、それぞれ一口大のざく切りにします

3. 3

   にんじんは、5ミリ幅の拍子切りにします

4. 4

   玉ねぎは、一口大に切ります

5. 5

   ピーマンはヘタを取り、一口大に切ります

6. 6

   たけのこは、5ミリ幅にスライスします

7. 7

   豚薄切り肉も一口大に切ります

8. 8

   ヤリイカは、胴と足を引き離し、軟骨を抜き取ります
   よく洗って、胴は7～8ミリ幅の輪切りに、足は3つ程度に切り分けます
   くちばし等の固い部分は捨てます

9. 9

   フライパンにサラダ油を熱して、キクラゲ・にんじん・玉ねぎ・ピーマン・たけのこ・白菜の芯・豚薄切り肉を中火で炒めます

10. 10

    全体に油がまわったら、蓋をして、弱めの中火で3分加熱します

11. 11

    蓋を取り、白菜の葉と、ヤリイカと☆調味料☆を入れます
    強めの中火でヤリイカに火が通るまで3分くらい炒めます

12. 12

    水をヒタヒタより少し少なめくらいに入れ、沸騰するまで強火にします

13. 13

    片栗粉を50ccの水で溶き、回し入れ、手早く混ぜ合わせます

14. 14

    再度、沸騰したら出来上がりです