しいたけの肉詰め！にんにくバター醤油をからめて！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 しいたけは軸を取り、火が通りやすいよう、かさの表面に切れ目を軽くいれます
   軸は、味噌汁や野菜炒めにして使えます

   

2. 2 ビニール袋にしいたけと片栗粉を入れ振って、まんべんなくまぶします

   

3. 3 別のビニール袋に、豚ひき肉、刻んだ青ネギを入れ、よくもんで混ぜ合わせます
   写真のように片隅に寄せて、ビニール袋の先を少し切り、絞り出せるようにします

   

4. 4 しいたけの裏の面を上にして、皿やまな板に並べます

   

5. 5 青ネギとまぜたひき肉を、ビニール袋から絞り出し箸でしいたけの上にのせていきます
   この段階では、きれいに乗っていなくても大丈夫です

   

6. 6 フライパンにサラダ油をひき、中火にかけます
   肉の面を下にして、フライパンに置き、軽く押さえます
   押さえることで、肉がしいたけの裏面全体に広がります
   蓋をして弱めの中火で3分焼きます

   

7. 7 フライ返しなどを使い、ゆっくり裏返していきます
   再び、蓋をして3分焼きます

   

8. 8 その間にしょうゆとにんにくを混ぜて、にんにくしょうゆを作ります

   

9. 9 ここからは、なるべく手早くします
   にんにくしょうゆを、全体にまわしかけ、強火にします
   フライパンを振りながら、再度ひっくり返します
   すぐに火を止め、バターを入れからめます

   

10. 10 できあがりました