あんかけ豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーで包みレンジで3分加熱する(加熱の際には発火等に注意❗電子レンジ対応のペーパーを使用する)

2. 2

   ざるにあげ水切りする

3. 3

   玉ねぎをみじん切りにして塩·胡椒してレンジで1分加熱する

4. 4

   ボウルに2の豆腐、3の玉ねぎ、パン粉、片栗粉(大さじ2)を入れて混ぜる

5. 5

   豆腐の形がなくなるくらいに混ぜて、生地が柔らかいようならパン粉を足して微調整する

6. 6

   フライパンにサラダ油(分量外)を敷き、5のたねを丸めて焼く

7. 7

   両面焦げ目をつけ火を通す

8. 8

   別のフライパンにしめじ、水、醤油、ごま油、砂糖、鶏ガラスープの素、片栗粉(小さじ1)を入れてとろみが出るまで加熱する(レンチンでもOK )

9. 9

   7で焼いた豆腐ハンバーグを皿に盛り8のあんかけをかけ最後に青ネギを散らして完成