ベーコンとセロリチップスのアボカドサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは洗って、1センチ角くらいに切ります

   

2. 2 アボカドは洗って、縦にぐるりと切れ目を入れます
   両手で持ち、ねじるようにすると、２つに分かれます

   

3. 3 種を取ります
   私は包丁の角をコンと刺して種を回すように取ります

   

4. 4 皮は手でむいてもいいですが、大きめのスプーンですくうと簡単です

   

5. 5 アボカドを1センチ角くらいに切り、亜麻仁油、レモン汁、マジックソルトであえておきます

   

6. 6 トッピングを作ります
   ベーコンを1センチ幅に切ります

   

7. 7 フライパンに油をひかずにベーコンを焼きます
   焦がさないように中火から弱火でかりかりになるまで焼きます
   途中、ベーコンがパチパチはねるので、金ザルで蓋をするとよいです

   

8. 8 かりかりに焼けたら、ベーコンを一旦取り出します
   ベーコンを焼いた油は、拭き取らずそのままにしておきます

   

9. 9 セロリを1ミリくらいの薄切りにします
   スライサーを使うと簡単です
   ビニール袋に切ったセロリと小麦粉を入れ、よく振り混ぜます

   

10. 10 ベーコンの油が残ったフライパンにオリーブ油とセロリを入れ、焼きます
    マジックソルトで軽く味付けし、中火から弱火で、ほぐしながら焼きます

    

11. 11 セロリの表面がカリッとなってきたら、ベーコンをもどします

    

12. 12 セロリとベーコンを一緒にさっと炒めて、トッピングのできあがりです

    

13. 13 キャベツを千切りにして、器にいれます

    

14. 14 キャベツの上にトマトをのせます
    その上にアボカドを汁ごとのせます
    アボカドをあえたレモン汁がドレッシング替わりになります

    

15. 15 セロリとベーコンをトッピングして完成です