牛肉入り【きんぴらごぼう】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうはささがきに、人参は5cm幅の千切りに、牛肉は1cm幅の千切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を入れ、輪切りにした鷹の爪を軽く炒める。

3. 3

   ごぼう、人参を入れ、全体に油が回ったら牛肉を投入し、牛肉に軽く焼き色が付く程度に炒めたら、酒を投入し全体がしんなりするまで炒める。

4. 4

   ◯の調味料を全て投入し、強火で一気にあおる。

5. 5

   フライパンの水分が半分程度になったところで、いりごまを入れ、最後にざっとあおって完成。

6. 6

   火を止め、20分ほど放置することで味が染み込みなじみます。