野菜もたっぷり☆コロコロ鶏メンチカツ レシピ・作り方
材料（４人分人分）
- 鶏むね肉
- ２枚
- 人参
- １本
- 長ネギみじん切り
- １本
- 凍らせた木綿豆腐
- １丁
- 茹でブロッコリー
- ２分の１株
- 塩コショウ
- 少々
- にんにくすりおろし
- こさじ１
- ごま油
- 大さじ１
- 味噌
- 大さじ１
- 薄力粉
- 大さじ３～
- 水
- 大さじ２～
- パン粉
- 200g
作り方
-
- 1
- 鶏むね肉、人参、茹でブロッコリー、凍らせた木綿豆腐（解凍して水気を絞って）はフードプロセッサーにかけて細かくする。ボウルに入れて、味噌までの材料も入れてよく混ぜる。
-
- 2
- 一口大に丸めて、薄力粉を水に溶いたものにくぐらせ、パン粉をつけて170℃の油で５分ほど揚げたら完成！
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