冷やしうどんや素麺に☆クルミとトマトのつけダレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどん、または素麺を茹でる。
   茹で上がったらザルにあけて水洗いしてからできれば氷水にとってしっかり冷やし、水気を切る。

2. 2

   クルミは、フライパンで香りが出るまで乾煎りするか、オーブンシートに並べてレンジで１～２分加熱して冷ます。
   冷めたら包丁で刻む。大きさは３～５mm程度のお好みで。

3. 3

   トマト、きゅうりは５～７ｍｍ角くらいに刻む。
   どちらも、皮は気にならなければ剥かなくてもOKです。

4. 4

   スープボウルなど深さのある器にめんつゆ+水(おいしくなるコツ参照)、トマト、きゅうり、クルミ、EVオリーブオイルを入れて混ぜ、つけダレを作る。

5. 5

   つけダレにお好みで粗挽き黒こしょうをふり、うどん、または素麺をつけて頂く。