冷やしうどんや素麺に☆クルミとトマトのつけダレ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ミディトマト(普通のトマトでも) ２個(普通のトマトなら１/２個くらい)
- クルミ ５個
- きゅうり １/４本
- めんつゆ+水(※おいしくなるコツ参照) 各大さじ３
- EVオリーブオイル 大さじ１/２
- 粗挽き黒こしょう お好みで 適量
- うどん または素麺など １人分
作り方
-
1
うどん、または素麺を茹でる。
茹で上がったらザルにあけて水洗いしてからできれば氷水にとってしっかり冷やし、水気を切る。 -
2
クルミは、フライパンで香りが出るまで乾煎りするか、オーブンシートに並べてレンジで１～２分加熱して冷ます。
冷めたら包丁で刻む。大きさは３～５mm程度のお好みで。 -
3
トマト、きゅうりは５～７ｍｍ角くらいに刻む。
どちらも、皮は気にならなければ剥かなくてもOKです。 - 4 スープボウルなど深さのある器にめんつゆ+水(おいしくなるコツ参照)、トマト、きゅうり、クルミ、EVオリーブオイルを入れて混ぜ、つけダレを作る。
- 5 つけダレにお好みで粗挽き黒こしょうをふり、うどん、または素麺をつけて頂く。
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- 料理名
- トマトとクルミの素麺つゆ
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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トマトの酸味とも合いますよ。