大豆ミートときのこでヘルシー“牛丼”風レシピ・作り方

Name: 大豆ミートときのこでヘルシー“牛丼”風
Yield: ３
Ingredients: 大豆ミート ３０ｇ; 玉ねぎ 中1個; エリンギ 大２本; 炒め油 適量; 青ねぎ ２本; ★水 100ｃｃ; ★酒 大さじ２; ★しょうゆ 大さじ２; ★めんつゆ 大さじ２; ★砂糖 大さじ１; しょうが スライス４～５枚; 温かいご飯 ３膳分; 鷹の爪 輪切り (なくてもOK) １本; 白ごま 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

大豆ミートを使った牛丼風です。
めんつゆ使用で味付けも簡単！
たっぷりたまねぎでご飯が少なめでも満足しますよ。

みんながつくった数 2件

材料（３人分）

大豆ミート: ３０ｇ

玉ねぎ: 中1個

エリンギ: 大２本

炒め油: 適量

青ねぎ: ２本

★水: 100ｃｃ

★酒: 大さじ２

★しょうゆ: 大さじ２

★めんつゆ: 大さじ２

★砂糖: 大さじ１

しょうが: スライス４～５枚

温かいご飯: ３膳分

鷹の爪　輪切り　(なくてもOK): １本

白ごま: 適量

作り方

1

大豆ミートは水で戻し、水気を絞っておく。
2

玉ねぎは３～４ｍｍの薄切りに、エリンギは長さ１/３に切ってから５ｍｍ程度の薄切りにする。
鷹の爪は輪切りに、生姜は千切りに、青ねぎは刻んでおく。
3

フライパンに油を薄く敷いて熱し、生姜+玉ねぎ+エリンギを炒め、玉ねぎがしんなりしたら★の材料と大豆ミートを加えて煮る。
4

玉ねぎに火が通ったら(お好みで１～２分程度)、丼に盛ったご飯に煮汁と一緒にかけ、青ねぎと白ごまを振って出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お肉を使っていないので材料を油で炒めていますが、油を使いたくない場合は★の調味料を煮立たせてから材料を入れて煮てもOKです。

きっかけ

お肉の代用で大豆ミートを使ったヘルシーメニューとして。玉ねぎたっぷり、エリンギをプラスしてご飯の量が少なくても満腹感を得られるよう考えました。

公開日：2013/08/30

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。