切干大根と小松菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切干大根は水で戻し、水気を絞って長いものは包丁を入れておく。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーで余分な油分を吸い取り、幅５ｍｍ程度に切る。
   小松菜は長さ５ｃｍ程度に切る。

3. 3

   鍋にだし汁と干し椎茸を入れて火にかけ、沸騰したら切干大根、油揚げを加えて５分ほど煮る。

4. 4

   【３】に小松菜を加えて更に３分ほど茎が柔らかくなるまで煮たら、しょうゆ+砂糖を加え、塩で味を調える。