わらびと筍のからし酢味噌和えレシピ・作り方

Name: わらびと筍のからし酢味噌和え
Yield: ２
Ingredients: たけのこ(下茹でしたもの) ８０ｇ; わらび(アク抜きしたもの) ８０ｇ; ★白味噌(甘口) 大さじ１．５; ★酢 大さじ１; ★からし 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

旬の山菜をからし酢味噌で和えました。
山菜の下ごしらをしてあれば、簡単にできますよ。

材料（２人分）

たけのこ(下茹でしたもの): ８０ｇ

わらび(アク抜きしたもの): ８０ｇ

★白味噌(甘口): 大さじ１．５

★酢: 大さじ１

★からし: 適量

作り方

1

たけのこは厚さ３～５ｍｍの食べやすい大きさに、わらびは長さ４～５ｃｍに切る。
2

ボウルに★の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
3

【２】のボウルにたけのこ、わらびを加えて和えたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

甘口の白味噌を使っていますが、普通の味噌の場合は砂糖をお好みで加えて作っても美味しいです。

きっかけ

旬の山菜を使ったレシピ。

公開日：2013/05/09

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。