コラーゲンたっぷり とろとろ牛すじ＆根菜煮こみ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
圧力鍋に水１カップとすじ肉を入れ、強火にかける。おもりがふれたら弱火にして５分煮て火を止める。
フロートがおりたら蓋を開け、水は捨て、すじ肉は食べやすい大きさに切る。 -
2
人参、ごぼうは皮をむいて一口大に切り、ごぼうは水にさらす。
板こんにゃくは下ゆでして一口大のおおきさにちぎる。
(包丁で切るよりちぎるほうが味がしみやすくなります) -
3
２の野菜と１のすじ肉を再び圧力鍋に入れ、醤油、砂糖、みりん、酒、あれば赤唐辛子を入れる。
強火にかけ、おもりがふれたら弱火にして１分煮て火を止める。 - 4 フロートがおりたら蓋を開け煮汁が少し残る程度になくなるまで強火で煮詰めて出来上がり。
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- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
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なるべく脂部分の少ないすじ肉をえらんでくださいね。
脂分がとけ出して肉どこ？
ってことになるかも・・・(´；ω；｀)