ルクルーゼのマルチファンクションは鍋・蓋とも取っ手がついていて両方に火をかけられます。 肉を取り出すときに蓋に置いておくと温度が下がりにくい、という利点が。 余熱で中まで火を通すことに心がけてください。
腿肉をハム的にして野菜もがっつり食べたかったので。
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ルクルーゼのマルチファンクションを活用して作ります。
厚手の鍋でもできます。