大根と豚バラ肉の中華風煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて、乱切り。豚肉は３ｃｍ角に切る。ねぎは長さ４～５ｃｍ。しょうがは皮をむいて薄切りにしておく。

2. 2

   フライパンか中華鍋熱して、サラダ油大さじ３～４入れる。大根を加え薄く色づくまで炒める。いたまったら皿に取り出しておく。油は鍋にそのままに残しておく。

3. 3

   同じ鍋に豚肉を入れ、う秋色が付くまで表面を傷める。ねぎとしょうが加え、香りがたったら水約３カップそそぎ入れる。煮立ったら★の調味料を加える。弱火にしてアクをとりながら３０分煮る。

4. 4

   傷めた大根を加えてさらに２０～３０分似込む。味を見て仕上げに醤油少々加える。
   片栗粉大さじ１を水大さじ１で溶いて加え、全体にとろみを付ける。