大豆ミートで生姜入り親子(玉子)丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆ミートはお使いのものに応じて戻し、水気を切っておく。
   玉ねぎは薄切りにする。
   生姜はみじん切りにする。
   青ネギは細かく刻む。

2. 2

   小鍋に水+生姜+めんつゆ+砂糖+醤油を入れて煮立たせ、玉ねぎと大豆ミートを加えて２分ほど煮る。
   ※途中で煮汁がなくなるようなら水を少し足し、鍋底にだし汁が少し残る状態にします。

3. 3

   器に卵を溶き(黄身と白身が完全に混ざらない程度に軽く混ぜる)、【２】に２～３回に分けて回し入れ、青ネギを散らして火を止め、フタをして３０秒ほど蒸らす。

4. 4

   ご飯をよそった丼に鍋をゆすりながら傾けて乗せたら出来上がり♪