鶏ひき肉と白菜の中華スープ煮☆麻婆風レシピ・作り方

Name: 鶏ひき肉と白菜の中華スープ煮☆麻婆風
Yield: ２
Ingredients: 白菜 １/８個; 鶏ひき肉 １００ｇ; サラダ油（炒め油） 適量; 生姜・にんにく 各１片; 鷹の爪 お好みで １～２本; 豆板醤 小さじ１～; ★水 １+１/３カップ; ★酒 大さじ１; ★ウェイパー（中華だしの素） 小さじ１; ★醤油 小さじ２; ★砂糖 小さじ１; ごま油 小さじ２; 水溶き片栗（片栗粉+水） 各小さじ２

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

しっかり味付けなので、ご飯や焼きそばにかけても♪

材料（２人分）

白菜: １/８個

鶏ひき肉: １００ｇ

サラダ油（炒め油）: 適量

生姜・にんにく: 各１片

鷹の爪　お好みで: １～２本

豆板醤: 小さじ１～

★水: １+１/３カップ

★酒: 大さじ１

★ウェイパー（中華だしの素）: 小さじ１

★醤油: 小さじ２

★砂糖: 小さじ１

ごま油: 小さじ２

水溶き片栗（片栗粉+水）: 各小さじ２

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作り方

1

白菜は３ｃｍ程度の食べやすい大きさに切る。
生姜とニンニクはみじん切りにする。
2

フライパンにサラダ油（炒め油）+生姜+ニンニクを入れて火にかけ、鶏ひき肉を炒めて火が通ったら豆板醤を加えて沸々するまで炒める。
3

【２】に白菜+★の材料を入れ、白菜が柔らかくなるまで（２～３分）煮る。
仕上げにごま油を加えて混ぜ、水溶き片栗粉を加えてしっかり煮立たせて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆板醤、鷹の爪はお好みでどうぞ。

きっかけ

ご飯に合う、白菜を使ったこってり系のおかずとして作りました。

公開日：2012/10/23

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。