ごぼうとこんにゃくの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは「アルミ」のたわしで表面をこすり皮を取ります。長さ４センチ程度に切り、水につけてアクを取ります。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、レンコンを茹でます。その時同時にこんにゃくもあく抜きのため一緒に鍋に入れます。こんにゃくは食べやすい大きさに切ります。

3. 3

   ２分程度にたら、ざるに上げ、鍋に顎だし、調味料を加え、２を加えて、煮汁がなくなるまで煮詰めます。

4. 4

   器に盛り、ゴマを降りかけます。