塩麹蒸し鶏とアボカドのトマトグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩麹蒸し鶏を作る。　鶏ムネ肉の皮を取り、厚いところは開き、砂糖と塩麹を裏表にまぶしタッパーに入れて一晩おく。　ルクエ（無い場合耐熱容器）600ｗで2分裏返して40秒余熱で火を通す。

2. 2

   トマトソースを作る。　フライパンにオリーブオイルでみじん切りにんにくを火にかけ弱火で香りをだしたら、たまねぎを入れて透き通るまで炒める。

3. 3

   トマト缶詰をつぶしながら入れて10分くらい煮込んだらドライバジルと塩胡椒で味付けする。

4. 4

   耐熱皿にトマトソースを適量入れ、切った鶏肉と、アボカドを並べる。　上から少し残ったトマトソースをかける。

5. 5

   スマートチーズを並べ、バジルをふりかけ、予熱したオーブントースターで5分位焼いたら出来上がり。