地中海カレー/イタリア産トマトとスペイン産オリーブ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を揃えておきます。
   
   具材はすべて一口大に切っておきます。

   

2. 2 厚手の鍋に油を熱し、肉と玉ねぎとにんじんをよく炒めて水を加えます。
   
   沸騰したらアクをとり、鍋のふたを少し開けて材料がやわらかくなるまで約20分煮込みます。

   

3. 3 じゃがいもは耐熱容器に水とともにいれ、中に火が通るまでゆでて水切りしておきます。
   (電子レンジを使うと便利です)

   

4. 4 お鍋はいったん火を止めて、ルウを割り入れ、よく溶かします。

   

5. 5 再び弱火でとろみがでるまで煮込み、じゃがいもを入れて混ぜて煮込んで完成!!

   

6. 6 器に盛り彩り用のバジルを乗せ、オリーブ、らっきょう、トマトなどを添えて召し上がれ♪
   
   Buon appetito!!