干し貝柱で☆あんかけ焼きうどんレシピ・作り方

Name: 干し貝柱で☆あんかけ焼きうどん
Yield: １
Ingredients: ゆでうどん １玉; 青ねぎ ２本; 干し貝柱 中１個; 水 １００ｃｃ; 片栗粉 小さじ１/２; 塩 適量; ごま油 小さじ２; 酒 小さじ１

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

干し貝柱はほぐすので割れたもので十分！　
優しい味のお出汁です♪

材料（１人分）

ゆでうどん: １玉

青ねぎ: ２本

干し貝柱: 中１個

水: １００ｃｃ

片栗粉: 小さじ１/２

塩: 適量

ごま油: 小さじ２

酒: 小さじ１

作り方

1

干し貝柱は１００ｃｃの水につけて時間があれば一晩、ないときは手でほぐしてからぬるま湯につけて１時間置く。
2

フライパンにごま油を熱して、ゆでうどんを軽く炒め、４～５ｃｍに切った青ねぎを加えて酒をふる。
3

【１】の貝柱を手でほぐし、戻し汁に片栗粉を加えて溶かす。
これを【２】のフライパンに加えて軽く混ぜながらひと煮立ちさせ、塩で味を調えて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

干し貝柱の塩分によって違うので戻し汁の味を見て塩を加えて下さい。

きっかけ

干し貝柱のスープを使ってシンプルなあんかけうどんに。

公開日：2012/06/17

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。