新生姜の甘酢漬け レシピ・作り方
材料（５人分）
- 新生姜 100ｇ
- 寿司酢 1カップ
- 水 カップ半分
- ミョウガ ２個
- 塩 適宜
作り方
- 1 新生姜は薄い皮を丁寧に剥いて、繊維に沿って薄切りにします。繊維に沿って切るとシャキシャキ、それに垂直に切るとサクサクの歯ごたえ、お好きな方で切ってください。
-
2
大きなざるに広げて、両面塩を振ります。その後一時間程度放置します。
- 3 その間に甘酢を作ります。今回はお手軽な寿司酢を使って。ジッパーに分量の酢と水を入れておきます。
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4
２のスライスした新生姜を３のジッパーに入れ、冷蔵庫で２～３日。おいしい甘酢の出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の漬物
- 料理名
- 甘酢漬け
fly to the sky0985
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