おかずにもなる☆鶏団子と蓮根のお吸い物レシピ・作り方

Name: おかずにもなる☆鶏団子と蓮根のお吸い物
Yield: ２～３
Ingredients: 鶏ひき肉 １００ｇ; 蓮根 ８０ｇ; 長ねぎ ５～６ｃｍ; ★万能ねぎ １本; ★生姜 すりおろし 小さじ１/２; ★長芋 すりおろし １ｃｍ分; ★片栗粉 小さじ１/２; ★醤油・みりん 各小さじ１; だし汁 ２カップ; 酒 大さじ１; 薄口しょうゆ 小さじ１; 塩 適量; ゆず お好みで 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

鶏肉から良いだしが出て美味しいです♪

材料（２～３人分）

鶏ひき肉: １００ｇ

蓮根: ８０ｇ

長ねぎ: ５～６ｃｍ

★万能ねぎ: １本

★生姜　すりおろし: 小さじ１/２

★長芋　すりおろし: １ｃｍ分

★片栗粉: 小さじ１/２

★醤油・みりん: 各小さじ１

だし汁: ２カップ

酒: 大さじ１

薄口しょうゆ: 小さじ１

塩: 適量

ゆず　お好みで: 適量

作り方

1

万能ねぎは小口切りに、生姜と長芋はすりおろす。
ボウルに、鶏ひき肉と★の材料と合わせてよく練る。
長ねぎは斜め切り、れんこんは皮を剥いて約１ｃｍの半月に切る。
2

鍋に、だし+お酒+薄口しょうゆを入れて火にかけ、蓮根をお好みのかたさになるまで煮る。
※だし汁はお好みのものをお使いください。
3

【１】の鶏肉をスプーンですくって【２】の鍋に入れ、長ねぎも入れて煮る。
鶏団子が浮いて来たら、だし汁の味を調えて、器に盛ってお好みでゆず（細切り）を飾って出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

だしはお好みの和風だしをお使いくださ。

きっかけ

おかずにも汁物にもなるよう考えました。

公開日：2012/03/05

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。