体ぽかぽか☆鶏団子の薬膳鍋レシピ・作り方

Name: 体ぽかぽか☆鶏団子の薬膳鍋
Yield: 約４
Ingredients: 鶏ひき肉 ２００ｇ; ◎しょうゆ・酒・ごま油 各小さじ１; ◎おろししょうが 小さじ１/２; ◎片栗粉 小さじ１/２; ◎長ねぎ みじん切り ５ｃｍ分; ほうれん草 １わ; 大根・人参 各７～８ｃｍ; 長ねぎ １本; えのきだけ １袋; ゆりね １個; 焼き豆腐 １丁; 油揚げ １/２枚; だし昆布 １枚; 八角 小１個; クコの実 ２０粒程度; しょうが ２かけ; ●酒 ５０ｃｃ; ●しょうゆ 大さじ３; ●塩 小さじ１～; ●砂糖 小さじ１．５～

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

体がぽかぽかしてきます♪
あっさりしたお出汁なので、鶏団子の代わりに豚のしゃぶしゃぶ風にしても♪

みんながつくった数 4件

材料（約４人分）

鶏ひき肉: ２００ｇ

◎しょうゆ・酒・ごま油: 各小さじ１

◎おろししょうが: 小さじ１/２

◎片栗粉: 小さじ１/２

◎長ねぎ　みじん切り: ５ｃｍ分

ほうれん草: １わ

大根・人参: 各７～８ｃｍ

長ねぎ: １本

えのきだけ: １袋

ゆりね: １個

焼き豆腐: １丁

油揚げ: １/２枚

だし昆布: １枚

八角: 小１個

クコの実: ２０粒程度

しょうが: ２かけ

●酒: ５０ｃｃ

●しょうゆ: 大さじ３

●塩: 小さじ１～

●砂糖: 小さじ１．５～

作り方

1

土鍋に水約１．５㍑+だし昆布+八角+クコの実、生姜２かけをスライスして入れ、しばらく置く（他の材料の準備の間でOK）。
2

鶏ひき肉に◎の材料を合わせてよく練る。
大根・人参は５mmの半月に、野菜、豆腐などは食べやすい大きさに切る。
ゆりねは手で割って汚れを包丁で落としす。
油揚げは熱湯にくぐらせる。
3

【１】の土鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
●材料、鶏団子（スプーンですくって）、大根、人参を入れて約5分火にかける。
4

全ての材料を入れ、蓋をして煮て火が通れば出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卓上コンロを使う場合は、手順【３】まで下ごしらえして、後はゆっくり食べる順に入れると良いと思います。材料には書いてありませんが、食べるときに柚子胡椒や豆板醤をお好みで入れても美味しいです。

きっかけ

体が温まる鍋を作りたくて、以前ＴＶでやっていたのを思い出して作りました。

公開日：2012/02/20

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。