三種のサバ料理レシピ・作り方

Name: 三種のサバ料理
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: サバ切り身 ３切れ; （１）サバの塩焼き; （１）塩 少々; （２）サバの味噌煮; （２）白みそ 大匙１; （２）砂糖 小さじ１; （２）塩 小さじ半分; （２）和風だしの素 小さじ１; （２）水 カップ半分程度; （２）生姜 少々; （３）サバの梅煮; （３）梅干し ２個; （３）醤油 大匙１; （３）砂糖 大匙１; （３）酒 大匙１; （３）和風だしの素 小さじ１; （３）水 カップ半分程度

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約30分
300円前後

fly to the sky0985

３切れのサバ。梅煮、味噌煮、塩サバ。あなたはどちらが好きですか？

材料（３人分）

サバ切り身: ３切れ

（１）サバの塩焼き

（１）塩: 少々

（２）サバの味噌煮

（２）白みそ: 大匙１

（２）砂糖: 小さじ１

（２）塩: 小さじ半分

（２）和風だしの素: 小さじ１

（２）水: カップ半分程度

（２）生姜: 少々

（３）サバの梅煮

（３）梅干し: ２個

（３）醤油: 大匙１

（３）砂糖: 大匙１

（３）酒: 大匙１

（３）和風だしの素: 小さじ１

（３）水: カップ半分程度

作り方

1

（１）
サバに塩をまんべんなく降り、しばらく置いておく。
その後魚焼き器でこんがりと焼く。
2

（２）
鍋に水、その他の調味料を全部入れ、煮立たせる。そこにサバを入れて、弱火でコトコト煮る。煮崩れしないように、落し蓋をしてください。
3

（３）
鍋に水、その他の調味料、生姜などを入れ、煮立たせる。
そこにサバを入れる。弱火でコトコト。煮崩れしないように落し蓋をしてください。
味が薄い時は塩を一つまみ足してください。
4

（３）最後に刻み生姜を乗せて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

サバは最初に皮の部分に切り目を入れておくと味がよくしみます。魚を煮るときは、必ず水からではなく、しっかり味付けしたところに魚を入れて煮ます。煮崩れ防止になります。また落し蓋をすると味がしっかり沁みて、おいしく出来上がります。

きっかけ

サバが三切れ。私しか食べないので、思い切って三種類作ってみました。

公開日：2012/01/23

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このレシピを作ったユーザ

fly to the sky0985 いつもご視聴ありがとうございます。ただいまyoutubeにて、毎日ご飯をアップしています。ワンコを飼い始めてばたばたの日々ですが、人間同様ワンコにも体に良い物を作っています。これからもどうぞよろしくお願いいたします! 「今日のごはん、なに?」のタイトルで検索してみてくださいね!