もっちり☆じゃがいもお焼きの揚げだし風 レシピ・作り方

もっちり☆じゃがいもお焼きの揚げだし風
fairy Tale
fairy Tale
すりおろしたじゃがいもで作ったお焼きを「揚げだし風」にしました。
もちもちのお焼きとお出しがよく合います♪

材料(2~3人分)

  • じゃがいも 大1個
  • 小麦粉 大さじ2杯
  • 片栗粉 小さじ1杯
  • 小さじ1/4
  • サラダ油 またはごま油 大さじ1
  • だし汁 300cc
  • みりん 大さじ1杯
  • 刻みネギ 大さじ2程度
  • [薬味]かつお節  お好みで 適量
  • [薬味]大根おろし お好みで 適量

作り方

  1. 1 じゃがいもの皮をむいてすりおろし、小麦粉と片栗粉、塩、刻みネギ(後で薬味に使う場合は少し残しておく)を加えて混ぜる。
  2. 2 お鍋にだし汁とみりんを熱してしておく。
  3. 3 フライパンに油を熱し、[1]をスプーンですくって6個に分けて乗せ、両面2~3分ずつ焼く。
  4. 4 お椀に[3]のお焼きを入れ、熱々のだし汁を注ぎ、お好みで大根おろし、ネギ、かつお節を添えて出来上がり。

きっかけ

お知り合いの居酒屋さんから教えてもらったレシピです♪

おいしくなるコツ

じゃがいものお焼きはもちろんそのままでも充分美味しいです。 だし汁は、いつもお使いのものを・・・濃縮めんつゆなどでもOKです。

  • レシピID:1700002348
  • 公開日:2011/12/22
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カテゴリ
じゃがいも
関連キーワード
揚げだし風 じゃがいも お焼き 汁物
料理名
じゃがいものお焼き
fairy Tale
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