ちょっとかわったスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白玉粉にすりおろした人参を加えてこねる。全体がまざった所で牛乳を少し入れてはまぜ、少し入れてはまぜ・・というようにこねる。人参の水分量にもよるが２０ｍｌは必要ないと思われる。

2. 2

   白玉が耳たぶくらいの固さになった所で、２～３ｃｍの大きさにまるめ、お湯を用意。沸騰したお湯の中に、丸めた白玉を軽くつぶしながら入れ、茹であがったら冷水に入れる。

3. 3

   ホウレン草は適当な大きさに切り、ゆがいておく。
   玉ねぎはスライス、長ネギはみじん切りにする。

4. 4

   4人分のスープの量の水を鍋に入れ、ブイヨンキューブ、ウェイパァを溶かす。長ネギ、しいたけ、玉ねぎ、お麩を入れて沸騰させたら火を止める。

5. 5

   器に水切りしたホウレンソウを入れ、その上に水を切った白玉を数個入れ、手順４のスープを上からそそいで出来上がり。