バナナショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉とココアを一緒にしておき、ふるっておく。
   また、バターは室温に戻しておく。
2. 2 チョコを砕き、湯銭にかける。
   溶けてきたらバターを入れて一緒に湯銭にかけながら混ぜる（最終的にこのボウルで行うので大き目なボウルで行う事）。

   

3. 3 卵を卵黄と卵白にわけ、電動ホイッパーで（この方が楽）卵白を泡立てる。シャンプー位泡立ったら砂糖を加え、角が立つ位固いメレンゲを作る。

   

4. 4 卵黄を混ぜ、ある程度混ざった所で砂糖を加え、マヨネーズ色位になるまでまぜ、それにラム酒を加え更にまぜる。
5. 5 バナナを1センチ位の大きさに輪切りにする。
6. 6 ２のボウルに小麦粉とココアをふるった粉を入れ、まぜる。
7. 7 メレンゲを３回程にわけて６にまぜる。１回目は犠牲のメレンゲなので、ある程度泡がつぶれても良いがサックリと混ぜる。あと２回はなるべく泡をつぶさないようサックリ混ぜる。

   

8. 8 オーブンを160度に余熱。
   型（１６ｃｍ型使用）にオーブンシートをはりつけて７の生地を流し入れる。半分ほど流しいれた所でバナナを並べ、その上に全ての生地を流す。

   

9. 9 160度にあたたまったオーブンに８を入れて４０～４５分焼く。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

   

10. 10 上から粉糖をふってお皿にもりつければ出来上がり。
    生クリームを添えたりしても美味しいです♪