小松菜とルッコラの和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水約２リットル（分量外）と塩大さじ２杯（分量外）を入れて熱します。

2. 2

   グリルを加熱して余熱しておきます。

3. 3

   プチトマトを縦に４等分に切ります。

4. 4

   タマネギをスライサーでスライスします。

5. 5

   水が沸騰したら小松菜を茹でます。小松菜の色が青くなったらあげます。茹で時間の目安は約１分以内位です。

6. 6

   すぐ水にさらしてしぼって３cm位に切ります。

7. 7

   ルッコラをさっと鍋で湯通し、水にさらしてしぼって１cm位に切ります。

8. 8

   鍋に油揚げ、さつま揚げを入れて油抜きします。

9. 9

   鍋から油揚げ、さつま揚げをあげて、キッチンペーパーなどで水気を切ります。

10. 10

    グリルにて油揚げ、さつま揚げを両面に軽く焦げ目が付く程度焼きます。

11. 11

    油揚げは縦に切ってから重ねて１cm位に横に切ります。
    さつま揚げは横に５mm位に切ります。

12. 12

    ボウルにかつお節、素焼き海苔、牛乳以外の材料を入れて和えます。

13. 13

    ボウルにかつお節、素焼き海苔を入れて和えます。最後に牛乳を入れて和えます。牛乳は森永の美味しい牛乳を使いました。

14. 14

    最後に塩にて味を調整して完成です。