山菜うどん レシピ・作り方

作り方

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   【うどん出汁の作成】
   鍋に出汁、濃口醤油、薄口醤油、みりん、酒を入れて沸騰させます。その間に、ネギは刻んでおきます。

2. 2

   うどん出汁が沸騰したら一度味見してみて下さい。そして、塩で味の調整をします。

3. 3

   うどんの玉を、先ほど作ったうどん出汁の中に入れて、食べられる柔らさかになるまで茹でます。

4. 4

   最後に山菜ミックスも鍋に入れて軽く温めたら完成です。

5. 5

   盛り付け時に、とろろ昆布、お好みで七味などをふりかけてお召し上がり下さい。