すもものクリームチーズアイス レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズを耐熱容器に入れ、電子レンジで10秒づつ柔らかくなるまで加熱する。
   （あればミキサーまたはフードプロセッサーで）砂糖の半量を加えてよく混ぜる。
2. 2 牛乳、練乳、ヨーグルトを加え更によく混ぜる。
3. 3 バットに流し入れ、ラップをして冷凍庫へ。
4. 4 凍ったら取り出してミキシングする（なければフォークでよくほぐす）。
   再度冷凍庫で凍らせる。
5. 5 すもものソースを作る。
   鍋に丸のままのすももと残りの砂糖を入れ、火にかけてヘラで潰しながら混ぜる。
   種を取り出し、アクをとりながらどろっとするまで煮詰める。レモン汁を加える。
6. 6 ⑤をボールに移して氷水で冷やす。
   完全に冷えたら2/3を④のバットに加え、フォークで混ぜる。
   再度軽く凍らせる。
7. 7 冷やした器にディッシャーですくって⑥を盛り、残りのすももソースをかけて完成。
   溶けやすいので早めに食べてください。