卵アレルギー対応★卵なしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油を少量入れたフライパンで飴色になるまでよく炒める。

2. 2

   パン粉に牛乳を入れ、ふやかしておく。

3. 3

   ボールに、牛挽肉、炒めた玉ねぎ、パン粉＆牛乳、塩・こしょう少々を入れて、よくねり混ぜ合わせる。

4. 4

   ボールの中身を6等分し、ハンバーグの形をつくる。真中を少しへこませる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れ、ハンバーグを焼く。蓋をして蒸し焼きにすると、中までよく火が通り、ハンバーグの表面も焦げ過ぎません。

6. 6

   ハンバーグを皿に盛り付ける。フライパンはソースを作るので、出てきた肉汁を捨てず、そのままにしておく。

7. 7

   フライパンに、ケチャップとブルドックソースを入れて火に掛け、ざっと混ぜ合わせる。少しグツグツ火が通ってきたら、ハンバーグに掛けて出来上がり。