卵アレルギー対応★卵なしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油を少量入れたフライパンで飴色になるまでよく炒める。
2. 2 パン粉に牛乳を入れ、ふやかしておく。
3. 3 ボールに、牛挽肉、炒めた玉ねぎ、パン粉＆牛乳、塩・こしょう少々を入れて、よくねり混ぜ合わせる。
4. 4 ボールの中身を6等分し、ハンバーグの形をつくる。真中を少しへこませる。
5. 5 フライパンにサラダ油を入れ、ハンバーグを焼く。蓋をして蒸し焼きにすると、中までよく火が通り、ハンバーグの表面も焦げ過ぎません。
6. 6 ハンバーグを皿に盛り付ける。フライパンはソースを作るので、出てきた肉汁を捨てず、そのままにしておく。
7. 7 フライパンに、ケチャップとブルドックソースを入れて火に掛け、ざっと混ぜ合わせる。少しグツグツ火が通ってきたら、ハンバーグに掛けて出来上がり。