添加物なし！安心の自家製ケチャップ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎはすりおろしておきます
- 2 トマトの皮は湯むきします。沸騰したお湯にトマトを入れて、皮が破裂したらお湯から出して、水につけて破裂したところからむくときれいにむけます。
- 3 皮をむいたトマトはざるで裏ごしして、種を取ります。面倒ですがこの工程は省略できません。一度ミキサーでつぶしてからやると時間が短縮できます。
- 4 小鍋に裏ごししたトマト、玉ねぎ、砂糖、塩、ローリエを入れて20分くらい中火で煮詰めます。量が1/3くらいになったら酢を入れてよくかきまぜて出来上がり。微調整は塩･砂糖で。
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- カテゴリ
- トマトソース
- 料理名
- ケチャップ
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