味噌ダレ★香ばしい！とろ〜り♡茄子の豚バラ巻き〜♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆長茄子はヘタをおとし〜1 本は縦半分に♪　それぞれ縦に4 等分に切り分ける♪
   
   ◆ボールに移し〜ひたひたの水（ 分量外 ）に漬けアクを抜く♪♪

   

2. 2 ◆それぞれに豚バラ肉をクルクル巻き付ける♪　　　
   
   （ 巻き終わりを下にしておく☆ ）

   

3. 3 ◆フライパンにオリーブオイルを薄く敷き〜火にかける♪
   
   ◆豚バラ肉の巻き終わりを下にして
   順々に並べ〜弱火でじっくり焼く♪

   

4. 4 ◆茄子の豚バラ巻きの下側が〜ほどよく焼けたら〜ひっくり返す♪

   

5. 5 ◆蓋をして〜じっくり蒸し焼きに♪
   
   ◆フライパンの中央部が焦げやすいので〜様子をみて
   場所を変える♪
   
   ◆全体にほどよい焼きめが付き〜茄子が柔らかくなったらOK♡

   

6. 6 ◆蒸し焼きしている間に★印の材料を合わせ〜味噌ダレを作っておいてね♪

   

7. 7 ◆キッチンタオルペーパーで余分な油分液を吸い取る♪
   
   （ キッチンタオルペーパー 2 枚分も吸い取れましたよ♡ ）

   

8. 8 ◆ほどよい焦げ目が付き全体に火が通ったら〜味噌ダレを回しかける♪
   
   ◆クルクル動かしながら全体に味噌ダレをからませ〜なじませたらOK♪

   

9. 9 ◆器に盛り付け〜カイワレ大根を散らす♪
   
   ◆プチトマトをそれぞれ半分に切り分け〜添える♪
   
   完成〜(*^^*)☆♬