豚カレー風パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉をポリ袋に入れ、そこに塩、胡椒、酒を加え、もみ込みます。

   

2. 2 米を水洗いし、ザルに上げておきます。

   

3. 3 にんにく、玉葱はみじん切り。小ねぎは小口切り。椎茸は薄切り。パプリカは縦に1ｃｍ幅に切ります。

   

4. 4 フライパンに油を入れ、中火で熱し、①の豚肉を片面がこんがり焼き色がつくまで焼き、裏返して、蓋をして２分蒸し焼きにし、皿に取り出します。

   

5. 5 ④のフライパンを洗わず、③のにんにく、玉葱を入れ、半透明になるまで炒めます。

   

6. 6 さらに、②の米を入れ、米が半透明になるまで炒めます。椎茸も加えます。

   

7. 7 ⑥にAを加え、混ぜ合わせ、フタをして、弱火で15分待ちます。

   

8. 8 パプリカ、④の肉をのせ、再びフタをして、10分放置します。

   

9. 9 小ねぎを散らして完成です。