昆布だしの具沢山けんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と乾燥昆布を入れて、半日置いておきます。

2. 2

   大根とにんじんは、いちょう切りにします。しいたけはスライスします。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにします。木綿豆腐はさいの目切りにします。

3. 3

   昆布を取り出し、火にかけます。
   ※我が家では、昆布は細切りにして浅漬けに加えるなど活用しています。

4. 4

   昆布を取り出したら、すぐに大根、にんじん、しいたけを加えて8分ほど煮ます。

5. 5

   つきこんにゃく、油揚げ、木綿豆腐、麺つゆを加えて、さらに5分ほど煮ます。

6. 6

   火を止めて、蓋をしたまま5分ほど置いて完成です。