ベビーホタテとカニかまのあんかけ風卵スープ♪野菜入レシピ・作り方

Name: ベビーホタテとカニかまのあんかけ風卵スープ♪野菜入
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ベビーホタテ(ボイル済み) 1パック; 白菜 大きめの葉1枚; 白ネギ 1/2本; えのき ひとつかみ; 水 4カップ; カニかま 50g(ひとかたまり); 卵 1個; ★料理酒 大さじ2; ★みりん 大さじ1; ★かつおだし(粉末) 小さじ2; ★しょうが(チューブ入り) 2~3cm; 片栗粉 大さじ1; とき水 大さじ1

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約30分
500円前後

こってぃさん♡

ベビーホタテ☆のうまみあふれるやさしいお味のスープです♪野菜と卵の栄養も、いっぱいのあったか~い一品☆がかんたんに作れちゃいますよ~♬

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

ベビーホタテ(ボイル済み): 1パック

白菜: 大きめの葉1枚

白ネギ: 1/2本

えのき: ひとつかみ

水: 4カップ

カニかま: 50g(ひとかたまり)

卵: 1個

★料理酒: 大さじ2

★みりん: 大さじ1

★かつおだし(粉末): 小さじ2

★しょうが(チューブ入り): 2~3cm

片栗粉: 大さじ1

とき水: 大さじ1

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作り方

1

◉白菜は洗って食べやすい大きさに切る♪(じくの部分は斜めに包丁を入れるそぎ切りがオススメ)　◉白ネギは斜め切り　◉えのきは石づきを取り3つに切り分ける♪お鍋に入れる時にバラバラに♪
2

お鍋に分量の水を入れて中火にかけたら白菜のしん・1/2・えのき・白ネギを入れる♪(白菜の残りの葉は、色よく仕上げるため後に残す♪)◉泡のようなあくが出てきたら取り除く♪
3

野菜を煮ている間に片栗粉に同量の水を加えて融かしておく♪

◉煮汁に加える前に、もう一度溶かす♪
4

ベビーホタテは、さっと水洗いしておく♪(細かい砂が付いていることがある)

カニかまを準備♪(お鍋に入れる時にほぐす)
5

野菜が煮えたら★調味料・ベビーホタテ・残りの白菜・カニかまを加え、さらにひと煮たち♪
煮える間に、とき卵を準備♪
ベビーホタテは、ボイルしてあるので比較的早く火が通りますよ♪
6

溶かした片栗粉水を回し入れ、軽くとろみがついたらOK☆

おたまで全体をゆっくりかき混ぜながら、とき卵を回し入れる♪卵がふんわり浮いてきたら完成☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ボイル済みのベビーホタテは、扱いやすい上、おいしいうまみとおだしが出ますよ☆野菜のやわらかさ・とろみある卵スープもたまらない一品になります♬

きっかけ

ベビーホタテがおいしく味わえる☆かんたんスープを工夫してみました(*^^*)☆

公開日：2020/11/26

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このレシピを作ったユーザ

こってぃさん♡ ふだんのお料理をなるべく〜減塩☆低カロリーにアレンジし　家族のおいしい笑顔と健康をめざしています~♬ 楽天レシピ♪で〜毎日楽しく　　　　　　 Let's Cooking♥(´∀｀*)♬ 皆さんのレシピ☆つくレポ♡に感動！感謝♡ つくレポ☆一期一会✿ 　　　HAPPY(*^^*)♡＆THANKS♡