味付けは味噌！焼き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜をみじん切りにして、分量外の塩を振り、塩もみしておく。

2. 2

   ニラも粗めのみじん切りにする。

3. 3

   大きめのボールに、塩もみした白菜を両手で水切りしながら入れる。

4. 4

   そのボールに、ニラ、豚ひき肉、味噌、ごま油をいれ、よく混ぜ合わせる。

5. 5

   餡が出来たら、皮で包む。

6. 6

   フライパンに分量外の油を多めに引き、強火で熱する。

7. 7

   フライパンが温まったら中火に変えて、餃子を素早く円形に並べる。

8. 8

   分量外の蒸し用の水を、餃子が3分の1ほど浸かるくらい注ぎ、蓋をする。

9. 9

   7分ほど弱めの中火で焼く。

10. 10

    皮が透き通っていることを確認し、蓋を開けて強火で水分を飛ばす。

11. 11

    裏面が好みの焼き色になったら火を止めて、お皿を被せて、フライパンごとひっくり返し、盛り付ける。