パティに豆腐干糸練り込んだ、レタス包みバーガー レシピ・作り方

作り方

1. 1 たっぷりの沸騰したお湯に、豆腐干糸を入れて、1分茹でます。

   

2. 2 1をざるにあげ、ボウルに移し替え、水でよく洗います。

   

3. 3 2をザルに上げ、よく水気を切って、みじん切りにしておきます。

   

4. 4 4玉ねぎをみじん切りにし、フライパンで弱火でじっくり飴色になるまで、炒めます。

   

5. 5 4をボウルに入れて、冷まします。

   

6. 6 別のボウルに、5の玉ねぎ、合挽肉、豆腐干糸、塩コショウ、ナツメグ卵を入れて混ぜ合わせ、パティの形を作ります。
   パティなので、普通のハンバーグより気持ち薄めがよいかと思います。

   

7. 7 油が充分にでるので、焼く前は油は不要です。
   片面に焼き色がついたら、裏返して蓋をして焼きます。
   爪楊枝を差してみて、赤い汁が出てこなかったら、焼き上がりです。

   

8. 8 焼きあがりました。
   大量にできたので、冷凍用ジップロックなどの保存袋に入れて冷凍保存をして、食べたい時に解凍します。冷凍で2週間ほどでお召し上がり下さい。

   

9. 9 ここからは、バーガー1個分の材料になります。
   レタスを敷いて、ハンバーグをのせます。

   

10. 10 9の上にトマト、オリーブパスタソース、マヨネーズ、ブラックペッパーの順にのせ、最後にまたレタスで挟んだら、完成です。