栄養も食べごたえも満点！豆腐ボール レシピ・作り方

作り方

1. 1 1カップのお水に、干し椎茸を戻します。
   戻し汁は、後ほど使うので取っておいて下さい。

   

2. 2 豆腐をレンジに3分かけ、キッチンペーパーで水気を切っておきます。
   ※熱いので充分に気をつけてください。

   

3. 3 別皿に卵白を入れて溶いておきます。
   そこに、片栗粉、塩を入れておきます。

   

4. 4 えびと椎茸は写真のように切ります。枝豆は房を取ってバラバラにします。

   

5. 5 ボウルに、2・3・4（戻し汁以外）・料理酒を混ぜ合わせ、豆腐を切るように、よく混ぜます。

   

6. 6 5を4等分にし、旭化成サランラップで包んでボール状にします。
   これを耐熱皿にのせ、レンジで5分あたためます。

   

7. 7 ＜あんかけ＞フライパンに、椎茸の戻し汁、塩、砂糖、片栗粉を入れ、とろみをつけます。

   

8. 8 6のラップをはずし、お皿に盛り付け、7のあんをかけたら、完成です。
   ※お好みでチアシードオイルをかけたら、さらに健康料理に◎