かぼちゃと茄子とごぼうの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは根元を切り落として、ほぐして1/3に切ります。
   
   青ねぎは小口切りにします

2. 2

   鍋に水とかぼちゃ・茄子・ごぼう・えのきを入れて火にかけます。
   
   沸騰してアクが出たら、アクを取り、あごだしの素を入れて、中火〜弱火で野菜が柔らかくなるまで煮ます

3. 3

   火を弱めてとろ火にし、味噌を溶きながら入れ混ぜ、火を止めます

4. 4

   お椀に注いで青ねぎをかけたら出来上がり♪