豆腐とえのきのみぞれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根おろしにして、ザルで水を切る。
   (大根おろしから出た汁は使います)
   えのきは、石突を切り落として、4等分にする。
   豆腐は、4等分に切る。

2. 2

   鍋に水と、大根おろしの汁を入れて加熱する。
   沸騰するとアクが出るので取る。
   えのき、めんつゆ、みりん、しょうゆを加えて煮込む。

3. 3

   豆腐を加え煮立ってきたら、大根おろしを加えひと煮立ちさせて完成。